5 opciones para empezar con pie derecho.
Sabías que desayunar saludable puede hacer que tu día empiece positivamente y te motive para el resto del día continuar así, y al contrario también, desayunar mal te puede llevar a comer “poco saludable” el resto del día.
Desmitificando la idea de que el desayuno es la comida más importante del día, cada persona es diferente y el desayuno ya es opcional, y es tan válido un desayuno nutritivo como un ayuno de varias horas en la mañana. Es importante escuchar tu cuerpo y saber qué necesita, qué le sienta mejor. Así que para los que sí desayunamos, se ha comprobado que empezar el día de una manera sana y nutritiva el resto del día parece ir mejor, te motiva a comer un almuerzo igual sano, a hacer ejercicio y tener hábitos saludables.
Es como si ese detalle al comienzo del día, nos impulsara a seguir bien.
Por el contario, si desayunamos alimentos procesados, llenos de azúcar, químicos o grasas poco saludables, el resto del día es “como que ya no tenemos nada que perder”. Sin contar con la ansiedad y los picos de glucosa que nos tendrán cansados e irritables; y como consecuencia nos conllevarán a consumir más azúcar, químicos, energizantes y alimentos poco convenientes para nuestro bienestar tanto físico como mental.
Es simple la explicación del porqué es importante desayunar (si es que optas por hacerlo), piensa que si tu desayuno tiene todos los nutrientes que tu cuerpo necesita, no solo te sentirás satisfecho por más tiempo, si no que adicionalmente, le estarás dando a tu cuerpo un balance al sistema digestivo, endócrino y nervioso. Y cuando estos sistemas están en equilibrio, nuestro ánimo, actitud y energía están de nuestro lado.
5 IDEAS FÁCILES, RICAS Y NUTRITIVAS PARA DESAYUNAR
A mí me encanta desayunar y variar cada día con algo diferente, aquí te presento 5 ideas diferentes para que pruebes y sientas qué te va mejor.
1. Panqueques de avena ¡BOMBA! (4 porciones)
1taza de avena
1 huevo
½ taza de leche vegetal
1 pisca de sal
½ cucharita de canela
1 banano maduro
1 chorrito de aceite de oliva o de coco.
Mantequilla para freír
Tan fácil como poner todos los ingredientes en la licuadora, batir por 10 segundos.
Calienta la sartén, agrega un poquito de mantequilla y forma los pancakes, dórarlos por los dos lados y listo!!!
Puedes acompañarlos con miel de coco, mermelada hecha en casa o mantequilla de almendras.
La avena es un carbohidrato saludable lleno de fibra, es muy nutritiva, saciante, baja el colesterol y tiene muchos prebióticos para alimentar nuestra flora bacteriana.
2. Overnight de manzana, yogurt y chía
Esta receta es muy fácil, pero debes planificarla la noche anterior poniendo una cucharadita de chía en un bowl con yogurt (natural, kefir o griego) en la refrigeradora.
Al día siguiente ralla una manzana en un bowl, agrega el yogurt de la noche anterior y aumenta unos copos de avena y un puñado de nueces cortaditas. Si te hace falta puedes agregarle un chorrito de miel de abeja.
El Yogurt es una fuente de proteína de fácil digestión, la manzana tiene pectinas, que, junto con el yogurt, se convierten en un prebiótico excelente para tu intestino. Y las nueces te dan esa grasita esencial súper necesaria.
3. Muffins de huevos con espinaca, tomate y cebolla (4 porciones)
Calienta el horno. En un bowl grande bate muy bien con un tenedor 6 huevos, agrégale espinaca cruda cortada, cebolla paiteña y tomate picado muy finito. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
En un molde de muffins engrasado agrega hasta la mitad la mezcla de los huevos y mételos al horno durante 15 min. Tiempo en el que puedes aprovechar para bañarte o hacer una rutina de ejercicios o meditación.
Saca los muffins con cuidado y disfrútalos con un medio aguacate y un café de cereales!
Los huevitos (mejor si son de campo) aportan proteína y vitaminas como la A,B,D y E. Junto con la espinaca que nos aporta fibra, hierro, calcio y nos da un toque de alcalinidad.
4. Tostadas de maíz con aguacate
Ahora en el mercado tenemos varias opciones de tostadas horneadas de maíz, o también hay la opción de fácilmente hacer unas torrejitas de harina de maíz en casa. Esta es una rica opción al pan y acompañada con unas rajitas de tomate y aguacate te dan la energía necesaria para comenzar tu día con pie derecho.
Al aguacate, ¡te sugiero que lo prepares con ¼ de cucharita de cúrcuma y pimienta! Si necesitas un poco de proteína al aguacate puedes agregarle un huevo duro picado.
Además de aportar ácidos grasos esenciales muy nutritivos y muy necesarios para nuestro correcto equilibrio de la inflamación, el aguacate nos alcaliniza. La cúrcuma eleva los niveles de glutatión, uno de nuestros principales protectores frente al efecto lesivo de los radicales libres.
5. Smoothie de mora, linaza y aguacate
Para esos días que no tenemos tiempo o ganas de comer mucho, una solución fácil, rica y refrescante es este smoothie.
Pon en la licuadora 1 taza de moras, 1 aguacate, 1 cucharada de linaza, ½ taza de leche vegetal y unos cubitos de hielo (a mí no me gusta el hielo en la mañana así que omito ese ingrediente). Licúa hasta obtener una consistencia cremosa. Si te hace falta puedes endulzar con un poquito de estevia o miel de coco.
Las moras son frutas muy ricas en antioxidantes, con bajo contenido en azúcar. La linaza contiene fibra alimenticia en su forma soluble e insoluble que alimentan las bacterias buenas de nuestro intestino, mantiene los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, y nos ayuda contra el estreñimiento.
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